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Interview

アサヒグループ食品のヒト

自分なりの探求を続け、
新たな気づきをカタチに。

My Work

野口萌子

MOEKO NOGUCHI

研究開発本部
商品開発一部
2019年入社
農学生命科学研究科応用生命化学専攻

入社動機

当社は食品メーカーの中でも幅広い商品展開をしており、多くの方にあらゆるニーズに合った商品を提供できるところに魅力を感じました。また、選考を通してお会いした社員の皆さんが、志望動機ややりたいことについてしっかりと話を聞いてくださり、社員の人柄が良い会社なのだと実感しました。そのような方々が働いている環境なら、一人ひとりの意見を大事にしてくれるのではないかと考え、入社を決意しました。

現在の仕事内容

当社の看板商品であるフリーズドライ商品の開発業務を担当。具体的には、マーケティング部の考えた商品コンセプトに合わせて味や具材を検討し、試作を重ね、工場で量産化の適性を確認し、並行して賞味期限設定の確認、原材料表示の作成などを行います。アイデアを具現化し、量産化を見届けるとともに、商品の品質を保証していくのがこの仕事のミッションです。そのほかには、商品のリニューアル対応、開発部からマーケティング部への商品提案、技術力向上に向けた実験検証といった業務も行っています。

仕事のモットー

他部署の方にも自信を持って紹介できる商品にすることを心掛けています。最終的なお客様は実際に商品を食べてくださる方ではありますが、開発部だけでは直接お客様に商品をお渡しすることはできません。開発の手を離れた後、多くの社内外の関係者が関わってお客様のもとに商品が届くことになるので、自分が自信を持てない商品を製造してもらう、販売してもらうということがないよう、自分の手元で最大限の仕事をして次に渡せているかどうかを大切にしています。

今後の目標

フリーズドライ商品の魅力をもっと世の中に広めたいと思っています。フリーズドライは様々な可能性を秘めた製法だと思いますが、まだまだ認知度も低く、その良さを最大限発揮できていないのではないかと考えています。だからこそ、フリーズドライで叶えられることを探求し続け、お客様のニーズに対し、フリーズドライならではの答えを生み出していきたいです。もちろん、開発者としてそれを実現する技術力が必要なので、これからも技術力の向上には力を入れていきたいと思います。

わたしの「自分らしい挑戦」

胡麻を使用したみそ汁の新商品開発の際、マーケティング部の担当者から合わせ味噌で試作してほしいと依頼がありました。試作を行っていると白味噌のコクのある甘さと胡麻の相性が良いことに気づき、依頼されたみそ汁に加えて白味噌のみを使用したみそ汁も新たに試作してみました。マーケティング担当者にも白味噌と胡麻の相性の良さを共感してもらえ、最終的には素材の特徴を最大限活かせるような味噌の配合に決定。自分なりにおいしさを最大限追求し、試作する中での気づきを形にできたと思います。