橋本康太郎 | アサヒグループ食品のヒト | 仕事と人 | 新卒採用情報

Interview

アサヒグループ食品のヒト

さまざまな剤型の経験を武器に、　
「自分でしか生み出せない」商品を。

My Work

橋本康太郎

KOTARO HASHIMOTO

研究開発本部
商品開発二部
2016年入社
農学府応用生命化学専攻

入社動機

大学で栄養科学関係の研究をしていたこともあり、自然と食品メーカーの中でも健康食品を扱っている企業を中心に就職活動を行っていました。なかでもアサヒグループ食品は、非常に幅広いカテゴリーの商品を扱っており、サプリメントや粉末だけでなく、いろいろな形態で健康に寄与する商品が作れそうだと感じて志望しました。また、アサヒグループ内でもビール社・飲料社を追いかけるような立場なので、今後チャレンジできることが幅広く見えたことも大きな理由です。

現在の仕事内容

当社製品である「１本満足バー」の新商品開発を担当し、チョコレートタイプ、焼き菓子タイプといったバータイプを中心に開発に取り組んでいます。一方で、近年、バータイプの商品市場が拡大していることを受け、１本満足バーの価値をアップさせるために新しいタイプの商品を考えることも。マーケティング部や生産部、品質保証部といった社内関係者や、製造委託先様、原料メーカー様といった社外関係者と細かく連絡を取り合いながら、処方設計から、ラボ試作、工場での量産化、発売後のケアまでを行っています。

仕事のモットー

「楽しく仕事をすること」「既にできることの範囲内でやらないこと」を心掛けています。例えば、小規模な商品リニューアルであっても、これまで使ったことのないタイプの原料をあえて使ってみたり、最高級のお菓子の味を目指すなど、高い目標を自分で設定して味づくりを行っています。そういった課題・難題を自分なりの方法で解決していくことで、自分のできることが一つずつ増えていく感覚こそ、仕事の楽しさだと感じています。

今後の目標

アサヒグループ食品は、錠菓・キャンディ・フリーズドライ・ベビーフードなど非常に多岐にわたる剤型の開発が行われており、そういった商品に携わることで、さまざまな剤型に関する知見を吸収できることが強みだと思います。いろいろな製品を経験し、どんな剤型にも対応できるような幅広い知識・技術を身に着け、「自分でなければ作れない」と胸を張って言えるような新しい商品を開発できたらと思っています。

わたしの「自分らしい挑戦」

新しい剤型の商品を一から開発するにあたり、物性的になかなかクリアできない課題に直面することがありました。その際、過去に担当していた商品の製造方法を参考に、全く別の手法を思い切って取り入れたことで課題をクリアすることができました。別カテゴリーの開発を担当していた経験が生きたことを確信できましたし、この経歴を持つ自分ならではの発想で、新たな挑戦ができたことがうれしかったですね。