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Interview

アサヒグループ食品のヒト

最高品質の商品を実現する、
技術力・知識量を兼ね備えた開発者へ。

My Work

井上咲希

SAKI INOUE

研究開発本部
商品開発三部
2019年入社
生物資源環境科学府生命機能科学専攻

入社動機

大学で栄養生理学を専攻し、生活習慣病に関する研究をしていたこともあり、食を通して人々を心身ともに「健康」にしたいと考えていました。そのような中で当社と出会い、商品を通じて手軽に「健康」という価値を提供できること、幅広い世代の暮らしを支えて豊かにできることに魅力を感じて入社を決意。また、選考を通して、人事や面接官の方が非常に話しやすく、居心地の良さを感じたのも理由の一つです。

現在の仕事内容

入社1年目からベビーフードの商品開発を担当。具材の大きさ、硬さ、ナトリウム量といったベビーフードならではの規格を遵守しながら、見た目も損なわないよう味づくりを行っています。ですが、商品の味が決まっても工場で製造できなければお客様にお届け出来ないので、実際に工場で製造できるようにブラッシュアップしていく生産技術の業務も一緒に担っています。また、安心・安全において高いレベルが求められるため、微生物制御に関するセミナーへ参加するなど、技術や知識の習得も重要な業務の一つです。

仕事のモットー

チームプレーを意識することです。当たり前ですが、一つの商品を製品化するには多くの部署や社外関係者との協力が必要不可欠となります。チームの一員として貢献するために、自ら進んで行動したり、社内外の方と信頼関係を築くことで迅速な連携を実現するなど、細かいことではありますが、日々意識して業務に取り組んでいます。「最高の品質を実現したい」という想いは皆同じなので、お互いを理解しながら社内外問わず協力していくことが大切だと思っています。

今後の目標

現在はベビーフードの中でも様々な剤型を担当していますが、当社はもっと幅広い剤型の商品を扱っています。今後は、ベビーフードチームのコアメンバーとして活躍できるようにスキルアップし、さらに、他剤型の商品開発にも挑戦することで様々な技術を習得し、食品全般の開発について知見のある技術者になりたいです。いずれは当社の持つ技術と自身が習得した技術を組み合わせて、革新的なものづくりを実現してみたいと思っています。

わたしの「自分らしい挑戦」

入社2年目で、開発主担当として「そのままソース」シリーズの立ち上げに携わったことです。まだ新人と言えるような年次で、開発の流れをようやく掴んだような段階だったので、当時は、一から商品を作り上げることにハードルの高さを感じていましたが、「成長する絶好のチャンス」だとポジティブに捉え挑戦しました。和光堂ブランドでは初めてツインパウチの包材を採用するなど、初めての挑戦で分からないことばかりで課題も多くありましたが、ワクワクしながら製品化に向けて前向きに取り組むことができました。