酵母エキス
2026年6月現在の情報です。
詳細は変更になることがあります。
ハイバリュータイプ
スタンダードタイプ
- ミーストP1G
性状：淡黄白色〜褐色の粉末自己消化法によって抽出したスタンダードタイプの粉末状の酵母エキスです。 - ミーストP2G
性状：淡黄白色〜褐色の粉末自己消化法によって抽出したスタンダードタイプの粉末状の酵母エキスです。 - ミーストS
性状：褐色のペースト自己消化法によって抽出したスタンダードタイプのペースト状の酵母エキスです。 - スーパーミーストR-1
性状：褐色のペースト酵素分解法によって抽出した、核酸呈味成分の含有率が高く、呈味が強く、酵母臭が弱い酵母エキスです。 - イーストックS-Ps
性状：淡褐色のペースト独自の技術で培養した酵母を、自己消化法によって抽出したスタンダードタイプのペースト状の酵母エキスです。 - イーストックS-Pd
性状：淡黄褐色の粉末独自の技術で培養した酵母を、自己消化法によって抽出したスタンダードタイプの粉末状の酵母エキスです。 - イーストックイーストペプトンS-PdAT
性状：淡褐色の粉末独自の技術で培養した酵母を、自己消化法によって抽出したスタンダードタイプの粉末状の酵母エキスです。
風味特化タイプ
- ハイパーミーストBP-335
性状：淡褐色の粉末酵母エキスをベースに、乳原料を配合し加工することでチーズ様の風味を持たせた、粉末状の酵母エキス調味料です。 - ハイパーミーストCH-01（チーズ風味）
性状：茶褐色のペースト（溶解時に沈殿を生じます）酵母エキスをベースに、乳原料等をバランスよく配合し加工することでチーズ様の風味を持たせたペースト状の酵母エキス調味料です。 - ハイパーミーストBF
性状：濃褐色のペーストビーフエキス様のこく味と厚みを付与できるペースト状の酵母エキスです。 - 酵母エキスパウダーB
性状：茶褐色の粉末酵母エキスをベースに、副原料をバランスよく配合し加工することで、ローストビーフ風味を持たせた粉末状の酵母エキスです。 - ハイパーミーストRFK-Ps（鰹風味）
性状：濃褐色のペースト数種類の酵母エキスを当社独自の加工、配合技術により、肉質感のあるかつお様の風味を持たせたペースト状の酵母エキスです。 - ハイパーミーストSW
性状：褐色のペースト当社独自の加工技術により、酵母全てをエキス化することで昆布様の呈味を持たせた、多糖類リッチなペースト状の酵母エキスです。 - セサミーストMT
性状：茶褐色のペースト（溶解時に沈殿を生じます）酵母エキスをベースに、乾燥酵母をバランスよく配合し加工することで、胡麻様の風味を持たせたペースト状の酵母エキス調味料です。 - セサミーストパウダー
性状：淡褐色の粉末（溶解時に沈殿を生じます）酵母エキスをベースに、乾燥酵母等をバランスよく配合し加工することで、胡麻様の風味を持たせた粉末状の酵母エキス調味料です。 - クックドハイパーミースト
性状：褐色のペースト炭火で焼いたようなグリル感を付与できるペースト状の酵母エキスです。
スモークタイプ
- スモークドハイパーミーストA-1387
性状：濃褐色の液体独自のスモーク加工によりスモークフレーバーを付与したうま味の強い液体の酵母エキスです。 - スモークドハイパーミーストAP-1498
性状：淡黄褐色の粉末独自のスモーク加工によりスモークフレーバーを付与したうま味の強い粉末状の酵母エキスです。 - スモークドかつおエキス
性状：黒褐色のペーストかつおエキスをサクラチップでスモーク加工し、スモークフレーバーを付与したかつおエキスです。 - スモークドかつおエキスパウダーS
性状：褐色の粉末かつおエキスをサクラチップでスモーク加工し、風味を損なわないように乾燥したかつおエキスパウダーです。 - スモークドかつおエキスパウダーC
性状：褐色の粉末かつおエキスをサクラチップでスモーク加工し、風味を損なわないように乾燥したかつおエキスパウダーです。 - スモークオイルN-1
性状：黄褐色の液状独自のスモーク加工により、スモークフレーバーを付与した、食用なたね油です。
