酵母エキス
ハイパーミースト CH-01（チーズ風味）
酵母エキスをベースに、乳原料等をバランスよく配合し加工することでチーズ様の風味を持たせたペースト状の酵母エキス調味料です。
- 賞味期限：12ヶ月
- 性状：茶褐色のペースト （溶解時に沈殿を生じます）
- 荷姿：2kg×6袋/箱
- 保管条件：10℃以下の冷蔵保存
- 原材料
- 酵母エキス、クリーム（乳製品）、乳等を主要原料とする食品（デキストリン、全粉乳、植物油脂）、食塩
- 使用例
- ドレッシング類：0.1-0.5% ソース類（ホワイトソース・シチュー等）：0.1-0.5% チーズ加工品（ピザチーズソース等）：0.1-0.5% 菓子・製パン類：0.1-0.5%
- アレルギー表示
- 乳成分（アレルギー表示対象28品目）
- 分析例（参考）
- 乾燥減量：39.2% 全窒素：4.2% 塩分：6.7% 脂質：11.6% pH：5.3
- 食品添加物表示
- なし
