酵母エキス
スモークドかつおエキス パウダーC
かつおエキスをサクラチップでスモーク加工し、風味を損なわないように乾燥したかつおエキスパウダーです。賦形剤を使用していませんので、力強いかつお風味を付与できます。
- 賞味期限：12ヶ月
- 性状：褐色の粉末
- 荷姿：12kg/箱
- 原材料
- かつおエキス／増粘剤（キサンタンガム）
- 使用例
- めんつゆ：0.05-0.5% たれ類：0.05-0.5% ハム・ソーセージ：0.05-0.5% 米菓・スナック：0.1-1.0%
- アレルギー表示
- なし（アレルギー表示対象28品目）
- 分析例（参考）
- 乾燥減量：1.8% 全窒素：12.1% 塩分：16.2% pH：5.5
- 食品添加物表示
- 増粘剤（キサンタンガム）
