酵母エキス
スモークドかつおエキス
かつおエキスをサクラチップでスモーク加工し、スモークフレーバーを付与したかつおエキスです。かつお風味の強化等にご使用下さい。流動性のあるペーストタイプです。
- 賞味期限：6ヶ月
- 性状：黒褐色のペースト
- 荷姿：20kg/バッグインボックス
- 原材料
- かつおエキス
- 使用例
- つゆ類：0.05-0.5% たれ類：0.05-0.5%
- アレルギー表示
- なし（アレルギー表示対象28品目）
- 分析例（参考）
- 乾燥減量：35.1% 全窒素：8.0% 塩分：11.7% pH：5.7
- 食品添加物表示
- なし
