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サーモンの
ぽん酢バターソース

  • やわらかさには配慮しておりますが、召し上がる方の噛む力・飲み込む力に合わせて、具材のやわらかさや大きさ、とろみ具合を調整してください。
サーモンのぽん酢バターソース

栄養成分(1人分当たり)

  • エネルギー

    219kcal

  • たんぱく質

    14.9g

  • 脂質

    15g

  • 炭水化物

    4.5g

  • 食塩相当量

    1.2g

「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」より算出

材料(1人分)

  • 生さけ（切り身）
    (塩少々/
    酒…小さじ1/2)

    1切れ

  • オリーブ油

    小さじ1/2(2g)

  • 薄力粉

    小さじ1(3g)

  • ほうれん草（葉）

    40g(1/4束)

  • バター

    5g

  • A

  • ぽん酢しょうゆ

    小さじ2(12g)

  • バター

    5g

作り方

  1. 1

    さけは皮を除きひと口大に切り、塩、酒をかけて約10分おく。

  2. 2

    ほうれん草はやわらかくなるまでゆで、ざるに上げる。
    水けを絞って1cm幅に切る。
    耐熱容器に入れてバターをのせ、ゆったりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、器に広げる。

  3. 3

    1のさけの水けをキッチンペーパーでふき、両面に薄力粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、3のさけを並べて中火で両面を焼き、中まで火を通す。
    火を止め、Aを加えてさけにからめ、2の器に盛る。