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たらとズッキーニの
トマト煮

  • やわらかさには配慮しておりますが、召し上がる方の噛む力・飲み込む力に合わせて、具材のやわらかさや大きさ、とろみ具合を調整してください。
たらとズッキーニのトマト煮

栄養成分(1人分当たり)

  • エネルギー

    106kcal

  • たんぱく質

    13.9g

  • 脂質

    2.3g

  • 炭水化物

    6.1g

  • 食塩相当量

    1.2g

「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」より算出

材料(4人分)

  • 真だら（切り身）
    (塩少々/酒…小さじ2)

    4切れ(約280g)

  • オリーブ油

    小さじ2(8g)

  • ズッキーニ
    (水1/4カップ/塩少々)

    1本

  • トマトソース

    240g

作り方

  1. 1

    ズッキーニは皮をむき5mm角に切る。
    皮はみじん切りにする。
    耐熱容器にズッキーニ、水、塩を入れ軽く混ぜ、ゆったりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。
    ざるに上げて水けを切りトマトソースと合わせる。

  2. 2

    たらはひと口大に切り、塩、酒で下味をつけて約5分おき、キッチンペーパーで水けをふく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れて熱し、2のたらを両面焼く。
    1のトマトソースを加えて中火で約5分煮る。